2014. augusztus 2., szombat

Sós perec ...




... tésztájából készült egyenes sós perec - a hely- és időtakarékosság miatt , a melegről már nem is beszélek :)
Ilyenkor nyáron az Agárdi Popstrand koncertjeire szívesen látogatunk , ahol lehet sajtos és sós perecet kapni. Mindig elcsábulok, de mindig meg is fogadom, hogy ez volt az utolsó .... és igen, a múltkori volt az utolsó ... Sütöttem már régen, de ezzel a tésztával még nem, csak ajánlani tudom.
A receptet a mindmegette.hu és a suss-alkoss.blogspot.hu oldalakon olvastam, köszönöm!

Hozzávalók: 1 kg liszt, 5 dl tej, 5 dkg élesztő, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál só, 1,5 dl étolaj
A tetejére a kence: 4 kanál liszt, 1 evőkanál só, víz - hogy folyékony, sűrű massza legyen
A lisztet átszitálom egy tálba, a közepébe belemorzsolom az élesztőt, hozzáadom a cukrot és a tejet majd az étolajat. Hagyom az élesztőt felfutni (addig előkészítettem az ebédhez való zöldségeket)... majd jöhet hozzá a só. Jó alaposan kidolgozom és duplájára kelesztem. Vékony rudakat sodortam, lehet perec is :) Sötőpapíros tepsin kicsit pihentettem, lekentem tojással és forró sütőben kisütöttem. Amikor már színe lett, akkor megkentem a kencével és tovább sütöttem szép barnára :)
Nagyon ropogós, nagyon finom lett!

2 megjegyzés:

Kati írta...

Szépek :)

teller-cake írta...

De rég ettem perecet, a tiedet szívesen falnám. :)