Ropogós kenyér

Tegnap este eldöntöttem, hogy ma kenyeret sütök. Összeraktam a nyanyának valót:

50 dkg liszt, 3 dl víz, 1 dkg élesztő, 1 kanál olaj, kevés só.

(3 kenyérre való adag) .

A nyanya elkészítését  Limaránál és Vikinél olvastam el. 

Egész éjjel hagytam dolgozni :)

Reggel Limara receptje szerint ezt-azt hozzárakva, ezt-azt elhagyva elkészítettem a tésztát.

3 dl víz , 2 csapott teáskanál só, 2 evőkanál  olaj,  kb. 25 dkg nyanya (nem mértem), 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt, 30 dkg finomliszt, 1 dkg friss élesztő.

Kézzel dagasztottam, pihentettem, átgyúrtam, pihentettem, veknit formáztam, pihentettem, bevagdostam ( túl jól sikerült), jénai tálban kisütöttem.

Igaz nem lett szépséges, sőt inkább ronda, de igazán finom, és ropogós kenyér lett belőle.